O nosso corpo é uma maravilhosa máquina com centenas de processos fisiológicos que se realizam em cada segundo e por regra funciona bem. Todas as células do nosso corpo têm uma espécie de “usinas energéticas” com o nome mitocôndrias, que ao “fabricarem” energia também produzem resíduos tóxicos.
Para acontecerem reações fisiológicas nas nossas células é necessário oxigénio, e as suas moléculas também contribuem para a formação de Radicais Livres, partículas oxidantes que provocam lesões nas células. O efeito prejudicial dos Radicais Livres ocorre quando eles estão em quantidade excessiva e ultrapassam a capacidade do organismo de neutralizá-los. Assim, como máquina quase perfeita, o nosso organismo possui antioxidantes naturais de eliminação de Radicais Livres de forma a impedir a sua transformação em produtos mais tóxicos para as células.
A oxidação celular acelera o envelhecimento e pode provocar graves problemas de saúde. Os danos oxidativos dos Radicais Livres estão relacionados com várias doenças humanas e participam como componentes fundamentais em muitas. Os processos de oxidação celular podem ter como causa uma dieta pobre em antioxidantes, stress, poluição, tabagismo, uso crónico de certas drogas, radiação, excesso de exercício físico e insónia crónica.
A natureza oferece-nos alimentos com antioxidantes importantes :
- Betacaroteno (cenoura, batata-doce, abóbora, manga, romã e salsa),
- Licopeno (tomate, melancia, pimentão vermelho, rabanete),
- Luteína (vegetais de folhas verdes),
- Vitamina C (frutas cítricas , brócolos, goiaba, kiwi , morangos, pimentos, etc.),
- Bioflavonoides (maçã, cebola , frutas cítricas , romã , chá verde, mirtilo e uvas vermelhas),
- Vitamina E (trigo, ovos, peixe, azeite, gérmen de trigo, abacate, sementes e nozes),
- Selénio (castanha),
- Coenzima Q10 (produzida pelo nosso corpo , mas ao longo dos anos sua produção diminui. Pode ser encontrada em alimentos como peixe, carne, ovos e feijão),
- Ácido alfa lipídico (levedura , brócolos, espinafre e batatas).
