As refeições na fase moderada da demência

 

·       Servir os pratos por ordem e um a um;

 

·       Proporcionar só os talheres que vão ser utilizados em cada momento;

 

·       Sentar-se de frente para o familiar se fôr necessário e realizar gestos precisos para que o imite e possa levar a cabo a refeição;

 

·       Através de indicações verbais dizer o que tem que fazer passo por passo;

 

·       A toalha da mesa deve ser branca e os pratos de uma côr que desperte a atenção;

 

·       Não colocar nada em cima da mesa que não seja necessário e possa provocar distracção;

 

·       O familiar deve estar sentado com a cabeça e o pescoço em posição vertical e os braços e os pés bem apoiados;

 

·       Manter as rotinas: o mesmo local e a mesma hora da refeição;

 

·       Evitar que o local da refeição tenha ruídos (televisão ligada, etc.) e movimento de pessoas;

 

·       Não apressar a refeição;

 

 

·       Em caso de falta de apetite falar com o médico para verificar se a medicação está a diminuir a fome e certificar se tem dores na boca, a dentadura mal colocada ou se engasga-se com facilidade;

 

·       Servir refeições bem apresentadas, coloridas e com ervas aromáticas que estimulem o paladar;

 

·       Servir as refeições preferidas do seu familiar antes de ele ter começado a ficar doente;

 

·       A alimentação deve propiciar - sempre que possível - a mastigação. A consistência dos alimentos e a mastigação é um estimulante da actividade do hipocampo, região do cérebro importante para as funções de memória e aprendizagem. (Kravchenko, 2008)

 

·       O iogurte natural e o queijo devem ser uma excelente alternativa ao leite.Com o envelhecimento pode surgir a dificuldade de digestão da lactose (açúcar do leite) porque a lactose precisa da enzima lactase (produzida no intestino delgado) para ser decomposta e à medida que se envelhece a produção da enzima lactase diminui. Com a fermentação do queijo ou do iogurte essa situação deixa de se colocar. Outra razão que justifica a preferência do iogurte natural ou queijo relativamente ao leite é o facto de a enzima lactase além de ajudar a metabolizar o açúcar do leite (lactose) também participa na separação do cálcio da lactose e da caseína do leite, o que resulta numa absorção mais eficaz do cálcio.

 

·       Verificar a temperatura e a consistência dos alimentos;

 

·       Com a idade pode acontecer uma diminuição natural da produção de saliva e essa diminuição pode ser agravada com a toma de medicamentos. Os alimentos ácidos estimulam a produção de saliva.

 

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