No verão é necessário prestar muita atenção à hidratação das pessoas em geral e dos diabéticos em particular, especialmente se a pessoa diabética tiver idade avançada.
À medida que vamos envelhecendo o risco de entrarmos em desidratação aumenta (tendencialmente) pelos seguintes motivos:
· Diminui (tendencialmente) a sensação de sede em situação de desidratação;
· Diminui (tendencialmente) da quantidade de água no organismo, especialmente dentro das células, e aumenta a quantidade de gordura;
· Diminui (tendencialmente) a capacidade de o organismo lidar com oscilações da temperatura ambiente. Utilizei neste ponto e nos anteriores a palavra "tendencialmente" porque não existem duas pessoas que envelheçam da mesma forma. À medida que envelhecemos diferenciamo-nos.
· Acresce que a pessoa diabética é propensa à maior produção de urina (i.e., poliúria) devido ao excesso de “açúcar” no sangue, razão que pode levar mais facilmente à desidratação. O “açúcar” é necessário dentro das células para o metabolismo celular. Ao detetar níveis elevados de glicose no sangue, o organismo tenta “expulsar” o excesso de “açúcar” através da urina. Consequentemente o risco de desidratação aumenta.
É de ter também em conta que através da produção da urina também se perdem vitaminas hidrossolúveis e alguns minerais, como por exemplo o zinco (mineral importante no tratamento e cicatrização de úlceras de pressão e no equilíbrio do sistema imunológico). A sopa é uma excelente maneira de simultaneamente hidratar e fornecer micronutrientes que se perdem com a urina. Sempre que possível a água da cozedura dos alimentos deve ser aproveitada porque possui vitaminas e minerais.